Confitures médaillées

L’édition 2022 du Concours Général Agricole du salon international de l’agriculture de Paris vient d’élargir notre petit club de confitures médaillées.

En 2020, la confiture d’orange et celle de griottes étaient toutes les deux en or. Elles sont maintenant trois à avoir reçu cette reconnaissance.

En effet, la confiture d’oranges amères a séduit le jury du concours général 2022 qui lui a décerné la médaille d’or accompagné du commentaire suivant :

Beau produit équilibré. Belle couleur brillante. Arômes puissants. Amertume prononcée et équilibrée. Morceaux visibles, belle longueur en bouche, croquante.

La confiture de citrons verts ne brille pas encore des lueurs de l’or, c’est le bronze qui lui échoit avec de bons encouragements :

Bonne répartition des morceaux d’écorce. Saveur sucre canne. Arôme fruitée très typique du fruit.

Nous nous réjouissons que l’expérience et le savoir-faire, transmis de génération en génération par les « confiturières » de l’abbaye, ait été à nouveau reconnu au Concours Général Agricole de Paris dans le cadre du Salon de Agriculture (du 26 février au 6 mars 2022) et nous vous partageons notre joie.

Remplissage manuel pour la Pomme-orange-noix

Où trouver nos confitures ?

Les 25 variétés de nos confitures et gelées sont en vente sur notre boutique en ligne et au magasin de l’Abbaye Notre-Dame des Gardes.

Elles sont également présentent :

dans la plupart des magasins des abbayes et monastères de France et de Belgique
dans les boutiques spécialisées dans la vente des produits du label MONASTIC (A.T.C., Comptoir des Abbayes…)
dans des librairies religieuses (La Procure, Librairies Siloë…)
dans de nombreuses « épicerie fines », boulangeries, fromageries…
en ligne chez Divine Box

Boutique en ligne

Noël 2023

À Bethléem, comme à Lourdes ou Subiaco,

De grotte en grotte…

Partout où bat un cœur de grand Désir prêt à l’accueillir

Le Verbe se fait chair !

Qu’il en soit ainsi en votre cœur,

en votre famille,

en votre communauté,

dans notre monde accablé de souffrance, assoiffé d’espérance.

Nous nous faisons toutes proches de vous en ce doux temps de Noël, qu’il apporte paix et joie à chacun, chacune.

Notre prière vous accompagne et vous accompagnera tout au long de l’an nouveau,

Belle et heureuse année 2024 !

Nativité, Monastère Saint Benoît, Subiaco, Italie

L’orange dans tous ses éclats

Dans tous ses éclats et toutes ses saveurs, l’orange envahit la colline des Gardes fidèlement, chaque année, de janvier à mars.

Depuis de nombreuses années déjà, les confiturières de l’abbaye ont apprivoisé ce beau fruit gorgé de vitamines et de soleil. Et, aujourd’hui, la confiture d’oranges, dans ses trois déclinaisons : oranges, oranges amères, pommes-oranges-noix, est la vedette des confitures de l’Abbaye.

Ces belles oranges arrivent d’Espagne, douces ou amères, elles se font dociles entre les mains expertes qui tantôt les pèlent, tantôt les coupent, tantôt les pressent.

Après de longues heures de préparation et de macération, les oranges livrent le meilleur d’elles-mêmes : peau, pulpe, jus, tout y passe, rien ne se perd.

Les premières arrivées débarquent en Anjou en décembre. Elles s’allient aux pommes locales, issues des vergers environnants, et aux noix du Périgord pour concocter la plus originale de toutes nos confitures. A savoir, la « croc » et « crac »quante pomme-orange-noix

Les oranges douces, selon l’évolution de leur murissement, suivent en principe début janvier. Et, le plus souvent, ce sont les oranges amères qui en clôturant la saison « oranges » sonnent presque le glas de l’hiver.

Lors de notre première participation au Concours Général Agricole de Paris, organisé à l’occasion du salon de l’Agriculture, le jury fin connaisseur ne s’y est pas trompé. D’emblée il a consacré la confiture d’oranges en la gratifiant de la médaille d’or 2020.

A l’édition 2022, de ce prestigieux concours, ce fut la confiture d’oranges amères qui a séduit le jury recevant ainsi à son tour la médaille d’or puis d’argent en 2023.

Les confitures d’oranges, oranges amères et pommes-oranges-noix sont proposées à la vente sur la boutique en ligne. N’attendez pas, vos crêpes, gaufres, tartines, brioches et fromages blancs les réclament déjà… bon appétit !