Confitures médaillées

Confitures médaillées

Confitures médaillées

 

L’expérience et le savoir-faire, transmis de génération en génération par les « confiturières » de l’abbaye, viennent d’être reconnus et salués au Concours Général de Paris qui a lieu dans le cadre du Salon de Agriculture (du 22 février au 1er mars 2020).

Ce sont nos confitures d’oranges et de griottes qui ont reçu chacune une médaille d’or.

Les commentaires du jury :

« belle couleur brillante, bel équilibre » pour la confiture d’oranges

« belle couleur, fruits bien présents, excellent produit » pour la confiture de griottes.

Confiture d'oranges médaillée
En 1962, sœur Madeleine a initié la production de confitures en vue de contribuer à subvenir aux besoins de la communauté en complément des autres activités, notamment agricoles qui représentaient alors la plus grande part de l’économie de l’abbaye.

Ce n’est que très progressivement que la production des confitures s’est développée jusqu’à devenir, il y a une quinzaine d’années notre principal moyen de subsistance.

À la suite de sœur Madeleine, 7 sœurs, dont deux sont décédées : sœur Marie-Odile et sœur Marie-Luc, se sont succédées.

Tout d’abord, sœur Marie-Odile en 1964, puis sœur Marie-Luc en 1969, sœur Odile en 1970, sœur Renée en 1970, sœur Véronique en 1982. Depuis 1988, sœur Marie-Jeanne, est toujours « à la manœuvre ». Elle a été rejointe, en 2015, par sœur Marie-Charbel à qui elle a transmis tous ses « secrets ».

Maintenant, sœur Marie-Jeanne et sœur Marie-Charbel, se relaient autour des marmites pour préparer les quelques 70 000 pots (24 variétés) de notre production annuelle.

Debout (de gauche à droite) : sœur Odile, sœur Marie-Jeanne, Mère Béatrice

Au 1er rang : sœur Véronique, sœur Renée, sœur Madeleine, sœur Marie-Charbel

Où trouver nos confitures ?

 

Les 24 variétés de nos confitures et gelées sont en vente directe au magasin de l’Abbaye Notre-Dame des Gardes sur notre boutique en ligne ou par correspondance, voir le bon de commande ci-contre.

Elles sont également présentent :

  • dans la plupart des magasins des abbayes et monastères de France et de Belgique
  • dans les boutiques spécialisées dans la vente des produits du label MONASTIC (A.T.C., Comptoir des Abbayes…)
  • dans des librairies religieuses (La Procure, Librairies Siloë…)
  • dans de nombreuses « épicerie fines », boulangeries, fromageries…
  • en ligne chez Divine Box

Magasin

Le magasin de l'Abbaye

Les sœurs sont heureuses de vous accueillir pour une petite visite du magasin.

Vous y trouverez nos produits et ceux de beaucoup d’autres monastères, complétés par quelques spécialités locales, une gamme de produits diététiques…

Les horaires d’ouverture

LUNDI : 14 h30 à 17h30
MARDI au VENDREDI : 10h à 12h et 14h30 à 17h30
SAMEDI : 10h à 11h30 et 14h30 à 17h30
DIMANCHE : 10h15 à 12h30 et 14h30 à 17h30
 
2, place Notre-Dame
Saint Georges des Gardes
49120 Chemillé-en-Anjou

Les produits réalisés par les sœurs sont également en vente sur la

Boutique en ligne

Les autres produits en vente sur place au magasin de l’abbaye :

Une gamme alimentation et confiserie :

  • Fromages
  • Charcuterie
  • Miel et autres produits de la ruche
  • Noix
  • Pâtes alsaciennes aux œufs
  • Farine et biscuits à l’épeautre
  • Entremets
  • Biscuits de plusieurs monastères
  • Bonbons, chocolat, nougat, caramels, réglisse…
  • « Petits déjeuners » et compléments alimentaires de l’Abbaye de Sept Fons

Les boissons :

  • Jus de pommes et jus de raisins
  • Sirops de fruits
  • Bières monastiques
  • Vins d’Anjou et une gamme d’appellations monastiques
  • Apéritifs, liqueurs, dont celles de la Grande Chartreuse
  • Alexion, la célèbre boisson aux plantes concoctée par les moines d’Aiguebelle

Les cosmétiques :

 

  • La gamme, bien connue, des sœurs de Chantelle
  • Celle proposée par les frères de Ganagobie
  • Des savons sélectionnés…
Cosmétique du magasin
Cosmétique

D’autres produits qui font du bien,

depuis les tisanes (Chemillé est la capitale française des plantes médicinales !) jusqu’à la célèbre « eau d’émeraude » des sœurs de Bouzy, en passant par les huiles essentielles, un choix de compléments alimentaires, le silicium organique, des baumes divers…

Le magasin offre aussi :

  • Un rayon librairie : livres religieux, Bible, spiritualité … Mais aussi : questions humaines et de société, littérature régionale, livres d’enfants…
  • Un grand choix de cartes postales, calendriers, signets, images.
  • Un rayon multimédia : CD et DVD
  • Un assortiment d’articles religieux : crèches, statues, croix, icônes, chapelets, encens, bougies, médailles etc… de quoi offrir et s’offrir !

Nous contacter

Gâteaux

Nos « gâteaux maison »

 

Pour élargir notre gamme de produits de l’abbaye dans le magasin, nous proposons maintenant des gâteaux « fabrication maison » en particulier des galettes beurre en sachets de 250g, des palets en sachets de 140g,  des cookies aux pépites de chocolats en sachets de 200g et aussi des cakes de 500g et 300g aux raisins secs et fruits confits.

Où trouver nos « gâteaux » ?

 

Nos gâteaux sont vendus sur place, dans notre magasin.

N’hésitez pas à faire un tour dans le magasin de l’abbaye lors de votre passage dans la région de Chemillé.

NOUVEAU

  « ROCHERS COCO » au cœur tendre.

Pâtes de fruits

Fabrication des pâtes de fruits

 

 Plus récente que celle des confitures, et aussi plus modeste, notre production de pâtes de fruits, s’inscrit cependant dans la complémentarité.

En effet, la fabrication des pâtes de fruits, tout comme celles des confitures, vise à préserver toutes les propriétés des fruits. Ainsi nous ne travaillons pas à partir de compote ou de purées déjà préparées et n’utilisons ni arômes artificiels, ni colorants.

Nos pâtes de fruits sont « pur fruit », préparées à partir de fruits que nous mettons nous-mêmes en purée et chaque variété de fruits est travaillée selon ses caractéristiques propres.

 Chaque sachet ou boîte de pâtes de fruits offre un large choix de variétés et de couleurs : abricot, cassis, citron, fraise, framboise, Kiwi, orange.

panier de fruits magasin

Où les trouver  ?

 

Nos pâtes de fruits sont  vendues exclusivement au magasin et sur notre

Confitures et gelées

Confitures et gelées

Fabrication des confitures

 

Nous avons commencé à fabriquer des confitures pour la vente autour de 1965, en transformant alors les fruits variés de nos vergers. Puis, à partir de 1994, nous avons progressivement réduit la production de fruits et développé la fabrication de confitures en travaillant des fruits achetés. La fabrication de « confitures et gelées à l’ancienne » est maintenant notre principale activité économique.

 

Pour sauvegarder la qualité de nos confitures, notre atelier reste très artisanal. Tout en cherchant à diminuer la pénibilité du travail grâce à de nouveaux équipements matériels adaptés, nous veillons à préserver les caractéristiques de la « confiture de nos grands-mères ». Ainsi, la confiture est préparée sur deux jours, avec macération préalable des fruits dans le sucre. La cuisson se fait à découvert, sans ajout de gélifiant : cela suppose un choix rigoureux des fruits puisque la confiture « prend » avec seulement la pectine contenue dans le fruit.

Nos variétés de confitures et gelées

Abricots

Citrons

Framboises

Mûres

Poires

Tomates

Bananes-fraises

Citrons verts

Griottes

Myrtilles

Pommes-oranges-noix

Cassis

Figues

Groseilles

Oranges

Pruneaux

Châtaignes

Fraises

Kiwis

Oranges amères

Rhubarbe

Gelée de cassis

Gelée de coings

Gelée de pomme

Nous contacter

Où les trouver ?

 

Nos confitures et gelées sont vendues au magasin et sur notre

Mais aussi dans de nombreux autres magasins d’abbayes, les boutiques « Artisanat Monastique », des épiceries fines, le site Divine Box

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